Το ψωμί αποτελεί βασική τροφή στην Ευρώπη, την Αμερική, τη Μέση Ανατολή και την Αφρική, καθώς είναι ένα τρόφιμο με ιδιαίτερη θρεπτική αξία που παρασκευάζεται περί τα 30.000 έτη. Η ετυμολογία της λέξης «ψωμί» απορρέει από το ρήμα «ψώω» (=τρίβω) και σαφέστερα συγκαταλέγεται στα υποκοριστικά του «ψωμός» (=τεμάχιο). Τα βασικά συστατικά του τροφίμου αυτού είναι…